茶文化是指饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶道、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化起源于中国，茶文化具有知识性、趣味性和娱乐性。品茶、茶俗、茶艺给人一种美的享受，与生活融为一体。

中国是茶叶的发源地，有很长的饮茶记录。如果是要从什么时候开始，可能要追溯到古代，或者起源于周朝，或者起源于秦汉。简而言之，饮茶的历史太长了。

唐代陆羽的《茶经》说:“茶人，发神农氏，闻于鲁周公”。“茶人，南方的嘉木，一尺两尺甚至几十尺。因此，茶叶的发源地在中国是无可争议的。

陆羽的《茶经》是古代茶人勤奋学习、刻苦学习、潜心求索、不屈不挠精神的结晶。还有以茶招待客人，以茶代酒，“一杯清茶也醉人”

在古代，神农品尝草药，其中茶树被用来解毒。当时，人们采摘野生茶来咀嚼。直到汉唐时期，饮茶和人工种植才逐渐开始。唐代，茶叶产业蓬勃发展，茶叶已成为“人们必得一天”的必需品。

茶叶制作和饮茶的最早记录在中国，最早的茶叶成品也在中国。茶是中华民族的全国性饮料。它起源于神农、闻于周公、始于唐、兴于宋。

唐代茶叶的传播达到鼎盛时期，日本最著名的茶道起源于中国。

日本的饮茶可以追溯到1200年前的奈良时代。据说唐朝的鉴真和尚和日本留学僧最澄法师带进了日本，很快在日本上层社会流传。

茶文化注重文化意识形态，优雅，演变成民族习俗，成为中国优秀传统文化中独特的文化模式。

茶与人有交集，茶被赋予意义，那么茶就有文化内涵。

总之，茶文化是我们在饮茶过程中形成的文化特征。茶文化可以体现在茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等方面。