在冬天，人们都喜欢“围炉煮茶”，甚至在许多地方掀起了一股新趋势。以前喜欢在冬天喝咖啡和奶茶的年轻人转过身来，忙着打卡煮茶。
什么是“围炉煮茶”
围炉煮茶是指3-10人围在茶几附近，用茶具煮茶，在金属网上烤食物，准备几盘美味的零食，品茶聊天的活动。
围炉煮茶不仅能满足日常饮茶的需要，还能在放松和调节情绪的同时，将亲友关系联系起来，一举两得。
为什么围炉煮茶能走红？
一方面，围炉煮茶非常“复古”，中国茶文化历史悠久。
另一方面，围炉煮茶也很“新鲜”，年轻人的社交方式不断迭代，围炉煮茶的“土气”正好让人眼前一亮。慢慢生活在对抗快节奏的城市氛围中，永远是刚需。
需要注意什么
1、尽量选择户外场所
围炉煮茶通常采用明火煮茶，所以选择开放的户外场所，更方便生火，安全性更高。
如果在室内煮茶，一定要记得开窗通风，保持空气流动。
其次，要注意远离森林、易燃物等，用茶后，要及时确认熄灭火源。
2、选择适合煮的茶
围炉煮的茶也有适合和不适合的区别，并不是所有的茶都可以在锅里煮。
一些年份茶比较适合煮，如普洱老茶、老白茶、老茶头、老岩茶、大叶种绿茶等。
3、茶的量不宜过多
对于高温煮茶，茶汤的浓度通常是冲泡的几倍以上。此时，我们需要在煮茶时控制投茶量，并根据所用茶具的容量掌握茶的比例和投茶量。投茶过多容易引起头晕、不适等现象。
