
盖碗是泡茶的重要设备,根据用途,盖碗既可用于喝茶,也可用于泡茶。
自然,在生活中,用盖碗泡茶的场景比较常见,频率也比较高。
上面是盖子,下面是茶托,中间是茶杯。
用来泡茶的盖碗,过去常用来泡花茶和铁观音。现在盖碗已经用来泡各种茶了,没有限制。使用时可用于泡茶后倒入公平杯,然后分成茶杯饮用,也可作为茶杯直接饮用。
盖碗泡茶的步骤
步骤一,洗碗
用盖碗泡茶,每次冲泡前都要用开水冲洗;在清洗、消毒盖碗的同时,还可以提高盖碗的温度。
步骤二,置茶
根据实际情况加入适量的茶叶。
步骤三,冲泡
在适当的温度下加入热水,盖上盖碗闷泡。这一热水温度,一般取决于冲泡的茶叶。
步骤四,品饮
泡够时间后,打开碗盖,用盖子轻轻拨动茶汤,观赏茶汤的颜色和舒展后茶叶的美丽姿态。斜盖碗上的盖子,留一个缝隙,足够大,可以出水,倒出茶汤喝。
盖碗喝茶的方法
喝盖碗茶不能拿起茶杯一个接一个地吞下去,或对着茶碗喘气,这是不对的。
盖碗很特别,可以单独作为杯子喝,也可以用来泡茶。“盖是天,碗是人,托是地,所以盖碗也叫三才杯,意思是天地三才。”
所以喝盖碗茶的时候,最好保持坐姿端正,头和嘴不向前伸,不要低头,一只手拿着托盘和碗,把茶盖倾斜,另一只手轻轻打开一个缝,举到嘴里啜一口。
小心要一口一口慢慢喝,不要有声音,也不要把碗盖拿起来,像用杯子喝水一样。
喝茶时,用茶盖拨一下。首先,把漂浮在茶汤上的茶叶拨到另一边,这样可以避免喝茶渣。其次,看到茶叶上下飞舞,闻到泡好的茶叶散发出的香味,真的是一种奇妙的享受。