苦荞茶是苦荞种子经过选择、烘烤等工艺制成的饮料。苦荞茶有多种物质。日常饮用具有补充能量、吸收水分等优点。其次，它还可以缓解日常嗜睡和疲劳。此外，喝苦荞茶也有缓解口渴的好处。喝的时候，取适量苦荞茶，用开水浸泡，直到温度适中。
苦荞，被称为“谷物第一”，含有人体七种营养物质：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。
苦荞“被现代科学称为“谷物第一”，苦荞茶是通过选择、烘烤等工艺制成的苦荞种子。
苦荞茶有足够的膳食纤维，容易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，促进肠道蠕动。
根据工艺和原料的不同，黑苦荞茶可分为黑苦荞胎芽茶和黑苦荞全株茶。
黑苦荞全茶、黑苦荞全胚茶、黑苦荞叶芽茶。其中，整种茶是由苦荞茎、叶、花混合苦荞制成的；全胚芽茶由苦荞脱壳后的苦荞制成；苦荞叶芽茶是由苦荞或苦荞叶芽制成的。
