白茶是一种微发酵茶，是中国六大茶之一。白茶生产工艺自然，不揉不炒，能最大限度地保留茶叶中的营养成分。白茶具有“越老越香”的特点，只要储存，就可以长期保存。主要品种有白银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
白茶是一种微发酵茶，是茶中的一种特殊产品，是中国六大茶之一。白茶的生产过程注重自然，过程不仅简单，而且所需的过程也很少。将采摘的新鲜茶胚均匀地摊在竹席上，放在微弱的阳光下，使茶叶自然枯萎，直到茶叶干燥到70%或80%，用文火慢慢干燥。
白茶不揉不炒，可以最大限度地保留茶叶中的营养成分，茶叶中富含氨基酸和多酚，使白茶具有良好的健康效果，白茶没有明确的保质期，只要保存得当，就可以长期储存，有“越老越香”、“一年茶、三年药”。七年宝”的说法。
白茶种类繁多，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其特点是整体白毫，茶汤黄亮。酿造后的味道也不同，但大多数新鲜、醇厚、美味，喝白茶不仅对人体有益，而且给饮用者带来快乐的心情。
