最近，我养成了在办公室煮一大壶白茶的习惯。白茶含有多种药用成分（多酚、咖啡因等）。具有控癌、抗突变、抗过敏、延缓衰老、提高免疫力等多种保健功能。
后疫情时代，建议多喝白茶！
白茶有哪些功效和作用？
一、抗菌消炎
白茶中含有多酚、茶色素等有效成分，具有很强的杀菌、消毒和抗病毒作用。茶叶中的儿茶素对伤寒杆菌、副伤寒杆菌等多种病原体有明显的抑制作用。
选择牛津杯法和倍比稀释法，研究不同年份白茶对两种肠道致病菌的抑制作用，得到白茶的主要生化成分在抗菌作用中起着重要作用。
二、免疫调节功能
人体自身的免疫能力可以抵抗外来微生物的入侵，这是由体内的白细胞和淋巴球产生的抗体和巨噬细胞形成的。喝茶可以提高白细胞和淋巴球的数量和活性，增强巨噬细胞的功能，进而提高免疫能力。
茶氨酸在人体肝脏中可分解为乙胺，乙胺能使伽马德耳塔T形细胞抵抗外部入侵，然后通过人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，形成身体抵抗外部入侵的化学屏障。因此，白茶可以提高人体的免疫调节能力。

三、降三高
临床试验证实，高浓度茶叶中的儿茶素和咖啡因可以放松血管壁，扩大血管直径，从而舒张血管，降低血压。
因此，高血压、血管容易堵塞，多喝茶可以帮助其血管舒张，保持弹性，避免血管破裂。
TENORE等研究结果表明，白茶在减少葡萄糖和胆固醇摄入方面最活跃，对脂肪酶活性有最好的抑制作用，因此白多酚具有降低体外血糖和血脂的潜力。
白茶具有特殊的加工工艺，能更好地保留人体必需的活性酶，促进脂肪消耗，减少葡萄糖摄入，促进血糖平衡，达到预防糖尿病的效果。
ALVES等实验结论证明，白茶能改善前驱糖尿病患者的心脏糖酵解和整体代谢状态。
四、降火、祛暑、清目。
白茶性寒，能清热祛火。喝白茶可预防中暑，可用于治热，陈茶的看病能力优于新茶。
人眼晶体对维生素C的需求高于其他组织。如果维生素C摄入不足，很容易导致晶状体浑浊和青光眼。茶富含维生素C，多喝茶有利于保护视力。
白茶还含有维生素A，被吸收后会转化为维生素A，能有效预防夜盲症和干眼病。
五、保护肝脏
通过研究白茶有效成分对四氯化碳引起的肝损害的改善作用，林秀静验证了白茶可以减少四氯化碳对肝脏的损害，随着浓度的增加，缓解作用增强。
过量饮酒对肝脏危害很大，饮酒后喝茶有助于减少饮酒对肝脏的危害。
白茶对过度饮酒、饮食过油腻、肝火过旺引起的身体不适有独特的保健作用。