铁观音不属于绿茶，而是乌龙茶。采摘新鲜芽叶，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成。分为香型、浓香型、陈香型三大类。清香型铁观音发酵程度不高，茶凉，浓香型、陈香型铁观音发酵程度高，茶温和。
铁观音不属于绿茶
铁观音不属于绿茶，而是乌龙茶。原产于福建省泉州市安溪县西坪镇瑶阳山脚下。采摘新鲜芽叶，经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成。根据生产工艺和发酵程度的不同，铁观音分为三种类型：香型、浓香型和陈香型。
香铁观音发酵程度不高，茶凉，颜色翠绿，汤清澈，香气浓郁，花香明显，口感醇厚，口感清淡，略带甜味，饮用后能给人体带来一定程度的刺激作用。
浓香型铁观音发酵程度高，具有“香、浓、醇、甘”的特点。陈香型铁观音也属于发酵程度高的品种，“厚、醇、润、软”，无论是浓香型还是陈香型铁观音，都有沉香的魅力。
